セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

ドレッシングが絶品、インゲンの簡単サラダ

   

インゲンとお好きな季節のお野菜を組み合わせて作る簡単節約サラダです。

インゲンとの相性がばっちりなドレッシングの作り方はとても簡単ですし、作り置きしておくことも可能です!
初めて作った時は、少し大人のお味かなぁと思っておりましたが、我が家の子供達には、さっぱりしていて食べやすい!と大好評でした。
インゲンをいっぱい食べたい時にお勧めのレシピです。

 

 
<材料>
インゲン 200g
レタス  半玉
エシャロット 1個
ニンニク 1片
バルサミコ酢 大さじ3
だし醤油   大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々

 
<作り方>

インゲンは固めにゆでて水を切って冷ましておきます。

 

レタスをキレイに洗い、水を切っておきます。

 

ニンニクとエシャロットをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて炒めます。

 

ニンニクとエシャロットが半透明になったら、バルサミコ酢、醤油を入れ、塩こしょうで味を調えます。

 

お皿にレタスとインゲンを盛りつけ、熱いソースをかけたらできあがりです。

 
<ポイント>
インゲンは食感を残し、少し固めにゆであげることをお勧めします。

冷たい野菜に、できあがったばかりの熱々のドレッシングをかけることによって、葉物のお野菜が少ししんなりしたできあがりになりますが、お好みで、ドレッシングを冷ました後にかけて頂いてももちろんおいしく召し上がれます。

ドレッシングは多めに作っておくと、冷蔵庫で2週間ほどはもちますので、いろいろなサラダにお使い頂けます。

 
お客様がいらしたときの一品として、お野菜を取りたいときの一品として大活躍のサラダです。

インゲンも少し多めにゆでて冷蔵庫で冷やしておくと、仕事で疲れて帰ってきたときのサラダに、手間がかからず、すぐでき大変便利です。

インゲンの素材の味を生かした一品なので、インゲン好きな我が家には欠かせないサラダですが、インゲンの他にも色々な素材を入れてアレンジができるレシピです。

 
固めにゆでたインゲンと、エシャロットとニンニクの風味がきいたバルサミコのドレッシングが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。
疲れた体をバルサミコ酢の酸味が元気にしてくれること間違いなしです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

  関連記事

3つの材料でシンプルおいしいアボカドサラダ

アボカドを買って来たらいつも、ついついそのままわさび醤油で食べてしまう・・・でも …

アサリは苦手!な人へ。ベーコンでつくるクラムチャウダー風スープ

寒い季節には、食卓に登場回数の増えるスープ。 クリーム系のスープが食べたい!と思 …

隠し味投入!短時間でコクが格段にアップするボロネーゼ

材料を切って、炒めてほんの少し煮込むだけで、隠し味のチョコレートのおかげでコクの …

高野豆腐で低糖質&栄養満点!!ヘルシーカツレツ

糖質制限中でも、がっつりしたものが食べたい! そんなときにおすすめなパン粉の代わ …

高野豆腐で節約・かさ増し簡単豚の角煮

お給料日前になると、どうしてもお財布の紐も固くなります。 しかし家族からのリクエ …

簡単!安い豚こま肉で作れる節約カツ丼

スーパーのお肉売り場で、カツ用のお肉の値段を見てみると結構高いことに気づきました …

簡単!コーンだけで作れる節約コーンピラフ

冷蔵庫を開けても、何も食材がない、というときに、ストックしてあるコーンの缶詰だけ …

じゃがいもで一工夫。ドイツ料理の「クヌーデル」

皆さん、クヌーデルと言うお料理を聞かれたことはありますか? 実はあまり知られてい …

納豆といわし缶の簡単和風パスタレシピ

賞味期限も長いので、いつでもストックしておける便利な缶詰を使ったパスタ。 納豆も …

もう捨てないで!えのきの石づきステーキ

いつもは捨ててしまう、えのきの石づき。 お野菜の高騰が続く昨今、余すことなく美味 …