セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

あのくだものを使うだけ!お肉やわらかビーフシチューレシピ

   

美味しいビーフシチューが食べたい!寒くなってくると思いますよね。

でも牛肉は他のお肉に比べると少々お高い。安いお肉だと固いし…そんな時安いお肉でもやわらかく美味しくいただける、くだものを使ったこちらのレシピを!くだものを入れることにより、フルーティーでコクのあるお店みたいなお味に!オススメの一品です。

〈必要な材料〉4人分
牛肉 300グラム
デミグラスソース 1缶
水 大2
キウイフルーツ 半分
じゃがいも 1つ
にんじん 半分
マッシュルーム水煮 50グラム
水 300CC
赤ワイン 100CC
塩胡椒 少々
ローリエ 一枚
バター 10グラム
牛肉をお好きな大きさに切り、味が染み込みやすくなるようフォークで穴をあけます。
キウイを細かく切り、牛肉と水大2と合わせて袋に入れてよく揉み込みます。
冷蔵庫に2時間いれておきます。野菜を切っておきます。
牛肉の水気をキッチンペーパーで拭き、バターと一緒にお鍋にいれて中火で炒めます。
玉ねぎ、にんじんも加え塩胡椒をします。
ワインを入れ煮立ったら、水、じゃがいも、ローリエをいれ弱火で煮込みます。
1時間半から2時間、アクを取りながら蓋をして煮込みます。
デミグラスソースとマッシュルームをいれ、蓋はせず30分ほど煮込み完成です。

 
牛肉はキウイの酵素の効果でホロホロになるので、一口大に切るのがオススメです。じゃがいもは煮崩れ注意です!気になるようでしたら別で煮てから、デミグラスソースを入れるタイミングで一緒に入れてもオッケーです。

牛肉はフォークで穴をあけることにより、柔らかく味が染み込みやすくなるので、そのひと手間は大切です。お安いお肉でもキウイフルーツの酵素の効果で柔らかくホロホロになり、コクもあるお店のようなお味になります。

来客時やパーティーなどにもピッタリです。ローリエを添えれば彩りも鮮やかで、見た目も食欲をそそります。ご飯以外にパンで食べても、とっても美味しくいただけます。寒い季節には体が温まりますのでオススメです。

一般のデミグラスソースでも、お店のようなコクがありフルーティーなビーブシチューが作れてしまいます!煮込み時間はかかりますがその他の行程はとても簡単なので是非作ってみてください!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

  関連記事

シーフードミックスと塩からが絶妙なハーモニーを奏でるパスタ!

我が家の定番シーフードパスタに塩辛を加えることによって、磯の風味が倍増し、うまみ …

オーブントースターで簡単!!サクッサクッのクッキーレシピ

家に余った小麦粉で簡単・お手軽なお菓子をオーブントースターで作ってみましょう。 …

意外と簡単!ホットケーキミックスでバームクーヘンを少しアレンジ!チョコ掛けバームクーヘンのレシピ

最近デパートのお菓子売り場や、ネット通販でも人気上位に位置するのがバームクーヘン …

チアシードを使った簡単ほうれん草のお浸し

ダイエット効果もあり栄養満点なチアシードを、和風でアレンジ。 いつも同じ食べ方で …

市販のアイスクリームを使っていろんなお味のレアチーズケーキができちゃうレシピ

レアチーズケーキというと普通はクリームチーズやカッテージチーズなんかの他に生クリ …

簡単シンプル!お野菜たっぷり千切りキャベツ焼売

お野菜をたっぷり食べたいな~というときに。あま~いキャベツたっぷり、あま~い玉ね …

納豆といわし缶の簡単和風パスタレシピ

賞味期限も長いので、いつでもストックしておける便利な缶詰を使ったパスタ。 納豆も …

ホットケーキミックスでいつでもすぐできてお茶うけにぴったりなミニブッセを作る

今回紹介するブッセは、フランス菓子の一種です。 ブッセはフランス語で一口という意 …

電子レンジでつくる2つの簡単マグカッププリン

ちょっと小腹が空いている時に毎日忙しくしていると、つい簡単に出来合いのお菓子やス …

余ったエビチリでも!餃子の皮でエビチリ包み焼き

セールで手に入れた大量のエビを美味しく食べたい。 餃子の皮が中途半端に余ってしま …