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日本人の魂 お米のとぎ汁が節約に大いに役立つ!

   

お米は日本人食生活には欠かせないものですね。最近はレトルトパックや総菜店などでも売られていますが、今でも大半の世帯では自分でお米を炊いて、アツアツのおいしいご飯を食べているかと思います。

お米は自分で炊くときにはとがなければいけませんね。そのときに必ず出てくるのがとぎ汁です。とき汁は一般的に白い色をしていますが、この正体は糠です。白米に付いている殻や栄養分などなので栄養価が高いともされています。

日本では1日に30トン以上ものとき汁が出ており、下水処理をしていないと環境破壊を招く恐れがあるとさえ言われています。最近は糠に含まれるデンプン質をうまく抽出できればバイオ燃料になるのではないかと研究が進んでいます。国自体の節約術にも役立つのかもしれません。

そんなお米のとぎ汁は効果的な使い方をすれば家庭での節約術に大いに役立つことになります。例えば、それだけ栄養価の高い水なのですから、庭などの植木や家庭菜園で撒く水に使うことも有効です。ビタミンやミネラルが豊富なので、通常の水道水を使うよりも植物を丈夫に育たちますし、化学肥料ではないのでそれらを食べても人間の害にもなりません。

ただ気をつけたいのは、撒きすぎると植物の根がだめになってしまうので注意してください。ほかには掃除や食器洗いにも役立ちます。米のとぎ汁はで掃除をする場合、特にフローリングの床掃除で効果があります。

雑巾やモップに染み込ませたり、霧吹きで撒いてから床を拭くと、まるで洗剤を使ったように仕上がります。食器洗いの際もとぎ汁に漬け置いてから洗うと、水道水を使うよりも節水になりますし、洗剤も微量で済むようになるのです。女性の場合、とぎ汁のビタミンなどに注目して洗顔に利用したりもできます。お湯で5倍くらいに薄め、撫でるように優しく洗うと効果的です。
このようにお米のとぎ汁も有効に使えば、かなり節約になるかと思います。

料理にも使えるお米のとぎ汁

とぎ汁の利用法はまだまだあります。料理にも再利用できるので、毎日たくさん出てくるとぎ汁はテクニックの見せ所です。例えば、お米のとぎ汁をアクの出やすい野菜の下茹でで使うとアクや臭みが抜けます。タケノコや大根などに利用するとかなりおいしく仕上げられるでしょう。

また、とぎ汁から乳酸菌を培養することができ、ヨーグルトなどを作ることが可能です。ペットボトルにとぎ汁を入れ、砂糖を大さじ2~3杯程度、塩をひとつまみ入れてシェイクし、温かいところに保管します。毎日シェイクして、段々発酵してきたら完成です。うまく行かないと臭いが悪いので、そのときは潔く捨ててください。

とぎ汁は栄養がたくさん含まれていますから、アイデア次第でいろいろな料理にも活用できます。日干しの魚などを戻すのにもただの水につけるよりはとぎ汁の方が効果的です。また、食べものではないですが、オリーブオイルととぎ汁を混ぜるハンドクリームの代わりにもなるので、冬場の手が荒れやすい時期などはかなり便利です。

何気なく捨ててしまっていたお米のとぎ汁ですが、家事や家庭菜園、食事に美容まで、幅広く役立てることができるので、活用方法によっては大きな節約にも繋がることでしょう。

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