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必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

ダイエットで偏っちゃう食生活。節約しながらも和洋中のローテションでカバー出来る!

   

ダイエット中はレシピに困りがち。特に栄養バランスを考えつつ、カロリーを抑えて、できれば節約もしたい。

そんな方にオススメのレシピを厳選して紹介します。

●鶏肉と野菜のトマト煮


野菜がたっぷりと食べられてカロリーは控えめ。コスパもカロリーもダイエットに嬉しい鶏肉を使った洋風レシピです。

【材料1人分】
鶏ささみ:一切れ
にんじん:1/3本
なす:1/2本
ズッキーニ:1/3本
アスパラ:2本
サラダ豆:お好みで
トマト缶(カット):1/2個
コンソメ:一片
塩こしょう:少々
パセリ(粉末):お好みで
水:200cc

【作り方】
1.野菜は全て一口サイズにカットしておきます。加熱時間を短縮(時短・光熱費節約)のために耐熱皿にいれ、ラップをかけてレンジで6~7分加熱。

2.フライパンに温めた野菜と鶏ささみ、そして水、コンソメを入れて中火で煮込む。

3.火が通ったらトマト缶と塩コショウを。好みでサラダ豆を入れるとたんぱく質、ボリュームがとれます。豆が好きではない人はいれなくてもOK。

4.沸騰したら味見して、塩気が足りなかったら塩で整えて完成!最後にパセリを散らすと見た目も風味も良くなります。

出典:cookpad.com

 

【作ってみた感想】

ダイエットに良いとされる鶏ささみ。低カロリーで高たんぱく質なので積極的に食べたいですよね。しかし焼くとパサパサして美味しくない…。相性の良いトマトで煮込むとそれが気にならなくなります!美味しいです。

ズッキーニやアスパラは値段が高いこともしばしばなので、この辺りは無理に入れる必要も無いかなと思います。甘味が欲しいときはタマネギを入れると良さそう。ビタミンCがたっぷりのブロッコリーや、ヘルシーなキノコ類とも相性が良いレシピだと思います。

 
 

●麻婆風しらたき


ダイエット食材の定番、しらたき。価格も控えめなので節約にも相性が良いですね。中華風の夕飯にオススメの一品です。

【材料4人分】
しらたき:2袋(約300g)
豚ひき肉:300g
ねぎ:1束
しょうが:1片
麺つゆ(濃縮3倍):大さじ1
しょうゆ:大さじ1
さとう:大さじ1
ごま油:適量
七味唐辛子:適量

【作り方】
1.しらたきを食べやすい大きさにカットしておいて、熱湯で茹でる。

2.ネギは小口切りに、しょうがはみじん切りにしておく。

3.フライパンにごま油をいれて、ショウガを入れてから熱する。そうすると香りが強くなってより美味しく。ひき肉を入れて火が通るまで炒める。

4.しらたきを入れてしっかりと炒める。

5.残りの材料を入れて、仕上げに七味唐辛子を入れれば完成!

出典:cookpad.com

【作ってみた感想】

ショウガが効いていて美味しいですね。しらたきが結構味を吸うので、気持ち濃い目に作った方が美味しいかも。鶏がらスープの素をちょっと加えるとコクのある味になりました。冷めても美味しかったのでお弁当にも良いかもしれませんね。

豚ひき肉でも良いのですが、鶏ひき肉だとより節約・ヘルシーに作れるかな、と思います。ダイエット効果を高めたいならショウガを多めに入れても良いかも。

 
 

●簡単おからサラダ


和風の副菜に最適なダイエットレシピ。おからは低カロリー、植物性高たんぱく質な食材なので、ダイエット中にこそドンドン食べたいところ。作るのがとにかく簡単なので、ダイエット以外でも活躍してくれること間違い無し!

【材料4~5人分】
生おから(おからパウダーの場合、20gに水80ml):100g
きゅうり:1本
ちりめんじゃこ:好きなだけ
こんにゃく(アク抜き済み):1/2パック
★酢:大さじ2.5
★醤油:小さじ2
★みりん:小さじ2
★マヨネーズ:大さじ1
塩コショウ:多めに振る
ごま:どっちでも!

【作り方】
1.おからに水を加えてよく混ぜる。

2.キュウリは薄切りにして、塩をもみこむ。こうすることで味付けと余分な水分を抜ける。

3.こんにゃくはみじん切りよりも大きめにカット(さいの目)。沸騰したお湯で3分ほど茹でてアク抜き。

4.おからに2.と3.を混ぜ、ちりめんじゃこも加えよく混ぜる。

5.★を混ぜて、味を見ながら調整。

6.濃い味が好きな人は味噌:小さじ2を入れるとより和風でしっかり味に。ゴマを入れてもgood。

出典:cookpad.com

 

【作ってみた感想】

おからがダイエットに良いのは知っていても、なかなかレシピの幅が広がらないのが悩み。このレシピなら簡単に作れるから良いですね。副菜にピッタリ。お弁当の付け合せにも良さそうです。

個人的には味噌とゴマを入れたほうが好きです。味がグッと引き締まる印象。おからでお腹が膨れるのはもちろんですが、こんにゃくもたっぷり入っているのでボリューミー!

●ダイエットおからバー


最後に番外編として、ダイエットに最適なおやつのレシピを紹介します。簡単に作れて美味しい。ダイエット中以外でも普通におやつとして活躍してくれます。

【材料】
ホットケーキミックス:100g
おから:50g
卵白:1個分
塩:ひとつまみ

【作り方】
1.おからがパラパラになるまでフライパンで煎る。パラパラしたら荒熱が取れるまで放置。

2.ボウルにホットケーキミックスと卵白、塩をひとつまみ入れて泡だて器で混ぜる。

3.ボウルにおからを投入して、ゴムベラ(木べら)でさっくり混ぜ合わせる。なかなかまとまらないときは少しずつ薄力粉を加えて。水分が足りないと感じたら水を足して。

4.生地をめん棒などで厚さ1cmくらいに広げて長方形にカット。

5.天板にクッキングシートを敷いて、生地を並べる。その際にフォークで軽く穴をあけて。

6.卵黄を溶いて、小さじ1くらいの水で伸ばし、刷毛を使って生地に塗る。焼き色をつけなくても良い人はやらなくてもOK。余っても勿体無いので使うのが良いかも。

7.180度のオーブンで15分を目安に焼けば完成!

出典:cookpad.com

 

【作ってみた感想】

ホットケーキミックスを使うことで、わざわざ分量を量る必要が無いのがお手軽ポイントだと思います。メーカーによって結構味が変わってくるかもしれませんね。

おからで作っているので、しっとりとしていて、ダイエットレシピなのに次から次へと食べたくなります。混ぜて伸ばして切って焼くだけなので子供と一緒に作るおやつとしても良さそう。

純ココア(砂糖が入っていないココア)を入れれば、カロリーはそこまで変わらず、ポリフェノールが取れるので美容効果も期待できるかも!

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