セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

コーンスープの素で簡単まろやかチキンのクリーム煮

   

安くて大量に手に入るコーンスープの素。
ついつい買いすぎてしまったり、使い切れずに家で眠らせていたりしませんか?
いつもスープを飲むばかりではだんだん飽きてきてしまう。でもコーンスープの素は実は万能調味料です!

ホワイトソースから作るのは大変だし意外と手間のかかるクリーム煮を、コーンスープの素を使って
簡単に時短テクニックを駆使してコクのあるクリーム煮をしあげることができます。
黄色ベースのスープになるので彩のある野菜をたくさん入れて食卓を華やかにすることもできますし、
甘みの際立つスープで野菜を一緒に煮込むことで野菜嫌いのお子さんへ苦手な野菜を食べてもらうきっかけつくりにもなると思います。
冷蔵庫の残り野菜を入れれば冷蔵庫のお掃除メニューにもなります!

<材料>4人分
コーンスープの素 1袋
牛乳       300cc
水        100cc
バター      10g
玉ねぎ      1/2個
にんじん     1本
じゃがいも    2個
ピーマン     2個
手羽元      12本
(家にあるお好みの野菜を入れてください)

<作り方>
1、玉ねぎはくし切り、ニンジン・じゃがいも・ピーマンは1人3~4切れ程度の乱切りにする。
手羽元は塩こしょう(分量外)を少々ずつ振ってもみこみ下味をつけておく。

2.鍋を温めてバターを溶かす(焦がさないように注意)

3.バターが溶けたら手羽元を入れあまり細かく動かさずしっかりと焼き色を付ける
(焼き色をつけることで香ばしさとうまみを引き出します)
4.手羽元に焼き色がついたら一度取り出し野菜をすべて入れジャガイモのふちが半透明になるくらいまで炒める

5.野菜がいたまったら、手羽元を戻し牛乳、水、コーンスープの素を入れ全体をよく混ぜる

6.ふたをして中火で15~20分煮込む
(途中でふたをあけて灰汁があれば灰汁をのぞいてください)

7.全体に火が通ったことを確認できたら(じゃがいもに串がとおれば)完成です

<ポイント>
まずは野菜の大きさはなるべく揃えてください。揃えておくことで火通りが均一になります。
じゃがいも、ニンジンは面取りをしておくことで煮崩れを防ぎ盛り付ける際にきれいにしあがります。
手羽元はフォークで数か所刺しておくと味がしみ込みやすくなるので、面倒でなければやってみてください。
牛乳だけでなくお水をいれますが、牛乳だけでは少しくどい感じになってしまうので味の調節用として入れています。
もっとコクがほしい!もっと味が濃いほうがいい!という方の場合はお水をなしにして、全量牛乳にしていただいてもかまいません。
コーンスープの素は、いれたらなるべくすぐに混ぜてください。

だまになる場合もありますので、野菜の上にどさっといれるのではなくなるべく具材をよけて液の中に入れて全体的に溶けるようすると
味の馴染みもよくなります。

煮込み時間は目安になりますので、ご家庭のガスの火力によって調節をしてください。
時間短縮をしたい場合はお野菜を一度電子レンジにかけて柔らかくしてから煮込むと煮込み時間が短縮できますのでお試しください。

私は普段から牛乳は買っても飲みきれないことが多く、いつももったいないなと思いながら捨てていました。
それでも小さいサイズで買うと割高になります。
なんとか大量消費する方法はないかと考えていた時に食品のストック置き場に残っていたコーンスープの素と給料日前で微妙に残っていた野菜たちを見つけて思いたレシピです。
冷蔵庫の掃除にもなりますし、1つの鍋でかなりボリューミーなメイン料理を作ることができるので、晩御飯を作るのが面倒臭い時などにもとてもおすすめです。

おかずにするだけでなく、パスタを一緒に入れて煮込んだり、リゾットにしたりとアレンジも自在にきくので定番メニューの1つにいかがでしょうか?
気軽に栄養をとることもできるのでおすすめです。

1人でごはんを食べる時、つい簡単なものばかりを選んでしまい野菜不足になりがちな食生活をおくってしまいますよね。
でも、老後の健康などを考えたときになるべくカルシウムや野菜などの栄養は接種していくべきだと思い日々の食卓を考えています。
なるべく簡単に、なおかつ金額も安くしあげたい、そして洗い物も少なくしたい。

そんなよくばりな自分ですが、今回はかなり自信のあるメニューができたのではないかと思っています。

夏場などはあえて熱いものを食べた方が健康にもいいと言われているので、食欲が減りやすい季節にも野菜を手軽に摂取してもらえればと思います。
ウィンナーやベーコンなどいれてもおいしいです。みなさんの思い思いの具材をいれてぜひ作ってみていただければと思います。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 61
    follow us in feedly

  関連記事

分厚い肉に早く火を通すポイントは?時短なのにパサパサにしたくない!

肉というのはしっかりと火を通したいけど、火を通し過ぎてしまうとどうしても中がパサ …

包み揚げはレタスで作れる!パリッと感を出すポイントと便利なコツ

春巻きや包み揚げはパリッとした揚げ皮と中の餡のバランスが非常に重要ですよね。 し …

ボリューム満点!フライド大根のレシピとアレンジレシピ

冬にかけて旬を迎える大根。栄養満点ながらカロリーは他の野菜より低めなのが嬉しいポ …

美味しくモリモリ食べれるきくらげを使ったダイエットにぴったりのレシピ

ダイエットだからといって食べる量を減らすとなると物足りなさが残って、そんなダイエ …

色々なお料理に使えます!アレンジ簡単塩ダレレシピ

醤油もソースも良いけれど、飽きがこないのはやっぱり塩味。 簡単で美味しい塩ダレを …

鶏砂肝とクレイジーソルトのやみつき料理

安い鶏の砂肝を使ったマリネ?ピクルス?新しいサラダ感覚の料理です。 クレイジーソ …

材料はたったの3つ!買うより断然おトクな手作り塩こうじのレシピ

お肉やお魚のまとめ買いに使えます!スーパーの特売日や、業務用など、大量のお肉・お …

餃子の皮が余ったら、簡単サクサクチョコパイ

使い切れずに中途半端に余ってしまった餃子の皮で、簡単にスイーツを作ってみませんか …

ポン酢でつくる♪簡単絶品手羽元煮込み

手羽元を調味料と一緒に煮込むだけの簡単料理です。 お酢効果で手羽元がホロホロうま …

麺類が食べたくなったらコレ!白滝を代用してヘルシーエスニック焼きそば

しらたきはどこのスーパーに行ってもこんにゃく売り場にはある可能性が高い食材です。 …