セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

スグできちゃう!コーンサルサ&フィッシュチップス

   

おつまみやお腹がすいたなぁって時に食べられるコーンサルサはいかがですか?

材料さえあればパパッと作れるうえ、トルティアチップスに添えるのはもちろんのこと、トルティアラップサンド、スライスしてカリッと焼いたバケットに添えてみたりなどいろいろ使えて便利ですよ。今回は、お魚をカリッと揚げたものに添えてみました。

こうすれば、より料理らしい一品となりますね。お魚は薄くそぎ切りにしたら粉をつけてオイルで揚げ焼きにしているので、カロリーが抑え気味になっています。でき立てのアツアツをコーンサルサでいただくのもまたgood!ですよ。思い立ったらすぐ出来て、お味・ビジュアル的にもよし!なんて嬉しいですよね。ぜひ、作ってみてくださいね。

<コーンサルサ材料>(2~3人分)
コーン缶詰め 1缶(425g)
プチトマト 6個
紫玉ねぎ 中1/2個
アボカド 1個
パクチー 大さじ1~お好みの量
ライム 1/2個分~お好みの量
はちみつまたは砂糖 小さじ1
塩 小さじ 1/2
胡椒 少量
オリーブオイル 大さじ4

<フィッシュチップス材料>
白身魚(タラなど) 3切れ(約300g)
塩、胡椒 各少量
薄力粉 適宜
オイル 適宜

<作り方>

  1. 1.コーン缶詰めは汁気をよくきります。プチトマトは縦・横に包丁を入れ4等分に、紫玉ねぎ、パクチーはみじん切り、アボカドは約1㎝の角切りにします。
  2. 2.ボウルにコーン、プチトマト、紫玉ねぎ、アボカド、パクチーを入れます。
  3. 3.ライムを絞り、はちみつ、塩、胡椒、オリーブオイルを加え、全体を混ぜます。お好みで塩、胡椒の量は調整してください。
  4. 4.器に盛ります。
  5. 5.フィッシュチップスを作ります。白身魚は皮、骨を取り除いてそぎ切りにします。
  6. 6.両面に塩、胡椒をして薄力粉を薄くつけます。
  7. 7.フライパンにオイルを多めに入れて熱し、6.wカリッとするまで揚げます。油をよくきって皿に盛り、4.を添えます。あれば、パクチー、ライムを飾ります。

<ポイント>
コーンは手軽にできるように缶詰めを使用しましたが、夏場など、生のとうもろこしがあればそちらをお使いください。2本分がほぼ同量となりますので、茹でて冷ましたら包丁で実をそぎ落とします。

プチトマトの代わりにパプリカピーマン赤1/4~1/2個を粗みじん切りにしていただいても結構です。

紫玉ねぎはみじん切り後、そのままほかの材料と混ぜ合わせていますが、匂いが気になる方は水にさらしたあと、水気をザルでよくきってから使ってください。それぞれの食材の大きさによっても違いが出てきますので、味つけはお好みに合わせて分量を増やしてください。少し辛くしたい時は青唐辛子1/4~1/2本を刻んで加えてください。

また、風味付けに、にんにく1片をみじん切りにしたものかガーリックパウダーを2、3ふりしても美味しく頂けます。フィッシュチップスのお魚は出来るだけ薄めに切って、薄力粉を薄くつけて揚げ焼きにするのがカリッと仕上がるポイントです。

市販のサルサソースがちょうどきれていたので、手作りしようとしたのがきっかけです。普段はトルティアチップスに添えることが多いのですが、おつまみにもなるのでお魚をちょっと調理して添えることにしました。市販のものも手軽でいいですが、自分で作るとフレッシュ感があって食材の旨味が活きている感じがします。味加減も調整できていいですよ。

この組み合わせはもちろんですが、コーンサルサはパーティー、おもてなしなど人の集まる時に出すと大活躍します。置いておけばすぐにつまめるので、すぐになくなりそうな勢いでとても好評です。難しいことはいっさいなく、手軽な材料を切って混ぜたら出来上がり!なのでとても重宝する一品ですよ。

いかがでしたか?レシピを見たら「思っていたより意外と簡単にできそう♪」ということを分かっていただけたのではないでしょうか。コーンサルサは切ったら混ぜるだけの超シンプルレシピなので、作るのがとってもラクちんなんです。

サルサソースにコーンをプラスすると、甘みも加わってとても食べやすくなりますし、食感がしっかりして食べごたえもアップします。一度作っておけばいくつかのメニューにも応用可能というスグレモノなので、とてもおすすめです。いろいろな野菜も摂れるので、スナックとしてチップス類と一緒に食べる時も体には嬉しいですよね。

だいたいおうちにありそうな材料で作れるクイックメニューと共に、楽しい時間を過ごしてくださいね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 62
    follow us in feedly

  関連記事

簡単に作れる身体に嬉しいレモンジンジャー鍋

寒い季節になりお鍋が食べたくなる時期です。いつものお鍋に飽きてきたら、さっぱりと …

寒い季節は豆腐で簡単!豆腐のホワイトソースで作るヘルシーグラタン

これからやってくる冬の季節は、あたたかいグラタンが食べたくなります。 トロトロの …

薄力粉だけを使ったレンジでつくる簡単シュークリームレシピ

基本的に薄力粉だけを使って、たった4つだけの材料で、簡単にできちゃうシュークリー …

白米入れても材料5つだけで本格的なくるみだれの五平餅

今日は旦那も早く帰ってくる!家族揃って皆でお家ご飯!と思ってご飯を沢山炊いたのに …

市販のパイシートでお気軽に作れちゃう♪しょうゆ和風甘じょっパイ

お家にあるお菓子と冷凍のパイシートで作ってみました。 柿の種を使ったのは、昔とあ …

木綿豆腐を使ってお肉のような豆腐ステーキレシピ

ダイエット中だけどお肉を食べたくなることってよくありますよね。そんなときにオスス …

料理苦手さんでも大丈夫です!クックパッドで安くて美味しい節約レシピを作ってみよう!

クックパッドを使って毎日の食事レシピを参考にしている方はたくさんいますよね。 実 …

節約白滝ラーメンがおすすめな理由は?手作り簡単レシピをご紹介

安く購入できて、鍋や煮込み料理など様々な料理に味が馴染む白滝は節約において欠かす …

ホットケーキミックスだけでできる簡単!チャンククッキー

急なお子様のおやつ、プレゼント用にも、当日にすぐにつくれちゃう!ホットケーキミッ …

麺類が食べたくなったらコレ!白滝を代用してヘルシーエスニック焼きそば

しらたきはどこのスーパーに行ってもこんにゃく売り場にはある可能性が高い食材です。 …