セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

キヌアと雑穀たっぷりのおしゃれで健康になれるスープ

   

1日の始まりの朝食は大事ですよね!

朝から健康になれるような朝食を紹介します。
和食の日もあれば、洋食の日もありますが、そんな中で、我が家の定番になっているのが、こちらのキヌアと雑穀のスープです。

ヘルシーで体にも良く、おしゃれでおいしいこちらのスープを朝から飲むと、1日元気に過ごせること、間違いなしです!ぜひぜひお試し下さい。

<材料>(4人分)
ベーコン 150g
タマネギ 2分の1個
キャベツ 2枚
マッシュルーム(大きめ)3個
トマト 2個
ニンニク 一かけ
ひよこ豆 70g
キヌア 100g
水   1L
塩 適量
コンソメ 1個
こしょう 適量
白ワイン 大さじ1
ローリエ 1枚
オリーブオイル 少々

<作り方>

タマネギを薄切りに、トマトは1口大に、ニンニクはみじん切りに、キャベツ・ベーコンは1cm幅に、マッシュルームは2mm幅に切って、下準備をしておきます。
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、タマネギ、ベーコンをさっと炒めます。
2の鍋に水とコンソメブイヨン・ローリエをを入れ、沸騰したら、先にひよこ豆を入れ、5分後に残りの野菜とキヌアを入れ、15分ほど煮込みます。
ひよこ豆が好みの堅さになったところで火を止め、塩こしょうで味を調えてできあがりです。

<ポイント>
最初にひよこ豆を熱湯に入れることでひよこ豆は水に戻す必要が無くそのままスープにすることができます。
ベーコンとタマネギニンニクを最初に炒めることによって、スープのこくが深くなります。
お好みで中に入れる野菜は変えて頂くと、よりいっそうおいしくなると思います。

前夜に作っておいたスープを温め直して翌朝に頂くのが1番おいしく効率的です。
冷蔵庫で日持ちもしますので、少し多めに作っておいて、毎朝飲むのも良いと思います。

腹持ちの良いキヌアが入っているので、ダイエット時にもぴったりのレシピです。
腹持ちの良いキヌアとひよこ豆入りの健康的なスープを飲んで、健康的な1日を過ごしましょう。
ダイエット効果もあり、見た目にもおしゃれで、良いこと尽くしのスープです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 60
    follow us in feedly

  関連記事

パパも!子供も大喜び!アツアツ魚肉ソーセージとコーンのかき揚げ

魚肉ソーセージって安いし体にも良さそう!毎日の献立に取り入れたいっ!て思っても、 …

濃厚!簡単!さつまいもで作る絶品!洋風芋ようかんのレシピ

秋の味覚!ほっくりおいしいさつまいもの季節。子どもたちが幼稚園や学校でもらってき …

がんもからまさかのピザ!?子供にも嬉しいパーティーレシピ

大人数でのパーティーや昼食時に覚えておくと便利な逸品です。 家に残った材料を使え …

お湯を入れるだけじゃない!お茶漬けの素で簡単チャーハンレシピ

簡単にささっと食べれるお茶漬けの素、旦那様のお夜食や自分1人のお昼などに便利です …

調理時間10分以下!新生姜の炊き込みご飯

生姜のシャキシャキとした歯触りが心地良い炊き込みご飯です。 生姜は初めから混ぜて …

木綿豆腐でドライカレー!肉を使わないアイディアダイエットレシピ

暖かくなってきて、ミニスカートやショートパンツなどの肌の露出も増え始めるこの季節 …

激旨!ピリ辛!パパもお財布も大満足な節約鶏皮レシピ

急な出費が続き気づいたらお財布がピンチ!もやしやひき肉で節約料理を作るも、家族か …

フライパン一つで簡単らくちん、ワンポットトマトパスタ

一人分のごはんを作るのは面倒。後片付けもできる限りやりたくない! でも、おなかが …

自宅でフィナンシェがすぐできる ナッツとクランベリーを足してきれいになるレシピ

フィナンシェとはフランス語でお金持ちや金融家を表す意味があるそうです。 マドレー …

パーティ、おつまみとしてすぐに出したい2つの簡単デコピザはどれ?

自宅でパーティを開いている時に、ピザが出てくるとテーブルが華やかになり、場が盛り …