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駄菓子のあんず棒で万能アジアンソースができちゃう

   

あんず棒といったら子供の頃に駄菓子屋さんでも売ってる有名なお菓子ですよね、

あのお菓子が、なんと万能アジアンソースになっちゃうんです。普段の変わり映えのしないお料理も、この万能アジアンソースをつくれば、ちょっとお洒落な料理になっちゃいますよ。え~!だって、あんず棒ってお菓子じゃないって思ってるアナタ!試しに是非つくってみてください。

<必要な食材>
・あんず棒・・・1本
・ナンプラー・・・大さじ2
・ライム・・・半分~2/3の果汁
・パクチー・・・適量
・ニンニク・・・3かけ
・鷹の爪・・・種ごと1本

<作り方>

にんにくを微塵切り又は摩り下ろします。
パクチーは根っこ意外の部分を微塵切りにします。
ライムは果汁を絞っておきます。
鷹の爪は種ごと細かく輪切りにしておきます。
1のにんにくを擂り鉢に入れ、他にあんず棒・パクチー・ナンプラー・ライムの果汁・鷹の爪も入れてすりこぎ棒でよく潰します。
最後にナンプラーとライムで味みをしながら調整すれば出来上がりです。

パクチーを購入する際にはできるだけ根がついて売っているものを選びましょう。その方が香りもよく美味しいです。
また生のパクチーが苦手な場合は粉末の乾燥粉末のコリアンダーを代用してもできます。それも無理という方はセロリの葉などを活用してつくってみるとアジアンぽく出来ると思います。

他にもライムがない場合はレモンでも良いです。

いつもの料理をちょっと普段とは違う料理にしてみたいなとか。ちょっと異国的なアジアンテイストの感じにしてみたいんだけど・・・。という時などに便利です。

単に切って混ぜるだけなのに、ソースをアジアンテイストにしただけで、いつもの唐揚げもこのソースをつけて食べれ、きっとあなたのお家にも異国の風が吹いちゃいますよ。最初は駄菓子屋のお菓子だったはずなのに、気付けば美味しいアジアンテイストの万能ソースに早変わりしちゃうという。しかも単に材料を切って混ぜるだけ。とっても簡単なのに、いつもの料理がアジアンテイストの異国料理になっちゃうから便利です。

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