セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

ナンプラーを使った簡単エキゾチックサラダ

   

アジアンフードが大好きで、我が家には常に買い置きのあるナンプラー。

タイカレーなどの煮込み料理やスープの味付けに使うと隠し味になってとてもおいしいのですが、ナンプラーの味をもっと楽しみたいときにぴったりのサラダをご紹介します。
ナンプラー独特の風味が大好きな方には絶対に気に入って頂けること間違いなしのレシピです。

 
<作り方>
にんじん 4本
パクチー  適量(できれば少し多めに)
カシューナッツ 20粒ほど
鷹の爪  適量
ナンプラー 大さじ2
酢   大さじ1
砂糖  小さじ1

 
<作り方>

にんじんは皮をむき、ピーラーで細めにスライスしていきます。

 

カシューナッツは、ビニール袋に入れて棒でたたき細かくしておきます。

 

ビニール袋に、1のにんじんと、ナンプラー、酢、砂糖、鷹の爪を入れ、袋の上からよく揉み込み、10分ほど置きます。

 

③のにんじんを袋から取り出し、お皿に盛りつけ、カシューナッツとパクチを上に載せてできあがりです。

 
<ポイント>
にんじんはピーラーやスライサーで薄めにスライスすることによって、ナンプラーの味がしっかりとしみこみます。

カシューナッツの代わりにピーナッツやクルミなどを砕いて入れても同じ様においしくできあがります。
鷹の爪は辛さをお好みで調整して頂くと、小さなお子様でもおいしく召し上がって頂けると思います。

付け置く時間が長くなりますと、にんじんがしんなりしてしまい、シャキシャキ感が失われてしまうので、あまり長く付け置かないことをお勧めします。

 
簡単なのにエキゾチックなサラダに仕上がり、おもてなし料理にぴったりな一品です。
1番美味しいのは、作りたてのにんじんのシャキシャキ感の残った時ですが、日持ちするので多めに作り、冷蔵庫で保管しておけば、時間のないときの副菜としても大活躍の一品となります。
またにんじんと酢の効果で疲れたときの疲労回復にもピッタリの一品です。
 
にんじんとナンプラーの組み合わせで、一気にエキゾチックなサラダに大変身します。
パクチーを加えることにより、さらにおいしさがアップします。
栄養たっぷりなお手軽エキゾチックサラダ、ぜひお試し下さい。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 65
    follow us in feedly

  関連記事

寒い季節は豆腐で簡単!豆腐のホワイトソースで作るヘルシーグラタン

これからやってくる冬の季節は、あたたかいグラタンが食べたくなります。 トロトロの …

サバの水煮缶で!サバチーズカレー春巻き

そのまま食べても美味しい水煮缶をアレンジして更に美味しく! 材料もシンプルなので …

簡単!コーンだけで作れる節約コーンピラフ

冷蔵庫を開けても、何も食材がない、というときに、ストックしてあるコーンの缶詰だけ …

簡単♪余った餃子の皮でプチアップルパイ

餃子の皮とリンゴで簡単に作れます! 餃子の皮を余らせてしまった時、どうしようかす …

アサリは苦手!な人へ。ベーコンでつくるクラムチャウダー風スープ

寒い季節には、食卓に登場回数の増えるスープ。 クリーム系のスープが食べたい!と思 …

子どもが大喜び間違いなしの簡単かわいいライスケーキ

お子様のお誕生日やひなまつり、クリスマスや子どもの日やちょっと頑張った日など、い …

えびせんを使った海老風味のシュウマイ

あれ?いつの間にかえびせんが湿気ちゃってた・・・ということ、ありませんか? ちゃ …

濃厚!簡単!さつまいもで作る絶品!洋風芋ようかんのレシピ

秋の味覚!ほっくりおいしいさつまいもの季節。子どもたちが幼稚園や学校でもらってき …

小腹がすいた時や夜食にぴったりのマロニーでヘルシー塩ラーメン

時々なんだか無性に食べたくなるのがラーメン。 しかし、カロリーが気になる時や家に …

あっという間に大変身!塩ラーメンからカルボナーラが出来るアレンジレシピ

セールで袋めんをまとめて買ったり、塩ラーメンが好きだけどたまには違う味を食べてみ …