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必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

白米入れても材料5つだけで本格的なくるみだれの五平餅

   

今日は旦那も早く帰ってくる!家族揃って皆でお家ご飯!と思ってご飯を沢山炊いたのに
旦那は上司の急な誘いで遅くなる、炊きすぎたお米をどうしよう。。。となった時に手軽に食べれて本格的に美味しい、子供達のデザートにもなれば、旦那様が帰宅してからもつまめちゃうようなアレンジレシピです。
五平餅なのに白米で作るところもポイントです!
 


 
<材料>
白米 3合
くるみ 90g
砂糖  大さじ3
みりん 60cc
醤油 60cc

 
<作り方>

米は普通に炊いて蒸らした後に、すりこぎでつぶします。

 

つぶしたご飯を100gずつ程に計って、俵形に丸めて、割り込むようにして串に付けます。

 

きりたんぽ状に形を整えていきます。

 

濡れ布巾の間に置きます。濡れ布巾の上から軽く押して平らにのばして、小判形に形を整えます。

 

胡桃はすり鉢ですりつぶし、砂糖を入れ更に擦った後、みりんと醤油を入れて混ぜる。

 

串にさし、小判形に整えたものを表面が乾くまで炭で焼きます。

 

⑤で作ったものを⑥に塗ります。両面がふつふつとしてきて、少し焦げ目がつくくらいまで炭で焼いて美味しそうな見た目になれば完成です。

 
<ポイント>
串につぶしたお米をまくときに、串をぬらしてしまうと、お米が剥がれやすくなり、上手く焼けませんので注意して下さい。
ちゃんと表面が乾いてから、タレを塗ります。
少しこげた方が見た目も味もよいのですが、こげ過ぎないように注意して下さい。
くるみはしっかりすりつぶすとくるみの風味もしっかり出て美味しいですが、ココを手抜きするとなじみが悪くなります。

 
ご飯を炊きすぎて余ってしまったときや、お子さんのおやつを作りたいときにオススメです。

毎日食事を作っていると思わぬことで、ご飯を余らせてしまうこともあるものです。
そんな時は、冷凍するだけではなく、レパートリーを増やすチャンス!とばかりに余ったご飯でアレンジレシピを作って主婦力を美味しく上げていきましょう!
 
私自身、あまり甘い洋菓子が好きではなく、和菓子派なので五平餅やおはぎ等が大好きです。
急な来客のキャンセルや、1番多いのは夫の帰りが思いのほか遅くなるということですが…
そんな時はイライラも込めて作ってみてください。

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