セツヤクLifeBox

必ず貯まるブロガー流節約術と貯蓄法

エノキと切り干し大根のヘルシー簡単サラダ!

   

エノキと切り干し大根を使ったカロリー控えめのヘルシーな簡単サラダです。
多めに作って常備菜にすると、毎日が楽です!

入れる具材のアレンジもきくので、少しずつ具材を変えていくといろいろなお味が楽しめます。
おもてなし料理の一品にもなりますし、お弁当の場所を埋める一品にもなりますし、ダイエットを心がけている期間にもカロリーを気にせず食べれる大活躍な一品です!

 

 
「エノキと切り干し大根のヘルシーサラダ」

 

<材料>
切り干し大根  30g
ツナ水煮缶   1缶(80g)
エノキ     2束
乾燥わかめ   ひとつかみ
マヨネーズ   大さじ2
醤油      大さじ1
すりごま    大さじ2
ニンニクチューブ 少量
豆板醤     小さじ1
ごま油     少々

<作り方>

切り干し大根を水で20分ほど戻し、水を切ってしっかり絞ります。

 

ワカメも水で戻し、水を切ってしっかり絞ります。

 

エノキを半分に切り、熱したフライパンでエノキと切り干し大根をエノキがしんなりするまで炒めます。

 

マヨネーズ、豆板醤、醤油、すりごま、ニンニクを混ぜ合わせソースを作っておきます。

 

ワカメ、水を切ったツナと、3で炒めたエノキと切り干し大根を混ぜ、4で作ったソースをあえてできあがりです。

<ポイント>
切り干し大根とワカメとツナ缶の水はしっかり切って余分な水分がサラダに入らないようにしたほうが美味しく仕上がります。
マヨネーズの量はお好みで調整して頂き、カロリーが気になる方はカロリーハーフのマヨネーズを使って頂いても同じように美味しくなります。

ソースに豆板醤を入れないと、お子様にもおいしく食べて頂けるので、大人バージョン、子供バージョンと2種類作るのもありです!

 
ダイエットしたいときにいくら食べてもカロリーが気にならないヘルシーな一品です。
冷蔵庫で1週間はもちますので、多めに作って常備菜として置いておくと、お弁当の一品として使えて便利です。

 
お客様がいらしたときの一品としても喜ばれる一品ですし、カロリーが低い割に、栄養価は高いので普段の副菜としても大活躍の一品だと思います。

 
エノキと切り干し大根とマヨネーズのハーモニーが最高においしい一品です。
マヨネーズのカロリーが気になるところですが、具材がすべてヘルシーなので、全体的にさっぱりとした仕上がりになります。
皆に喜んでもらえるレシピなこと、間違いありません。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 63
    follow us in feedly

  関連記事

がんもからまさかのピザ!?子供にも嬉しいパーティーレシピ

大人数でのパーティーや昼食時に覚えておくと便利な逸品です。 家に残った材料を使え …

プレーンヨーグルトで簡単ロシア風サラダ

プレーンヨーグルトをサラダのドレッシングにすると、それだけで本場ロシアのサラダが …

とっても簡単!子どもも大好きピーマン春雨

ご近所さんからのおすそ分けで、ピーマンをいただいたけど、定番のピーマンの肉詰めは …

お手軽に作れる簡単料理!油揚げを使った和風ピザレシピ

油揚げといえばうどんやみそ汁など、様々な料理に使われる「名脇役」です。 そんな油 …

薄力粉だけを使ったレンジでつくる簡単シュークリームレシピ

基本的に薄力粉だけを使って、たった4つだけの材料で、簡単にできちゃうシュークリー …

おやつにもお食事にもなる野菜のパウンドケーキレシピ

パウンドケーキというと甘いお菓子のイメージがありますが、こちらで紹介するパウンド …

安い豚肉で簡単!ごはんがすすむ節約プルコギ

みんな大好きプルコギ。お腹いっぱい食べたいですが、牛肉はそこそこお値段がするので …

お肉は必要なし!木綿豆腐で作る鶏そぼろ風レシピ

豆腐は安価でボリュームがあり節約にはもってこいの食材です。 また、低エネルギーで …

バター醤油とチーズで節約を感じない豪華大根ステーキ

大根がメインになっちゃう節約レシピです。 大根って淡白なお味ですけど、ガーリック …

安いささみでも一工夫で変わるアレンジレシピ2つ

鳥のささみは、スーパーでもお手頃な価格で買え、節約にピッタリの食材ですね。ささみ …