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安い豚肉で簡単!ごはんがすすむ節約プルコギ

   

みんな大好きプルコギ。お腹いっぱい食べたいですが、牛肉はそこそこお値段がするのでなかなか手が出ません。

でも、牛肉を使わなくても、安い豚肉でごはんがすすむおいしいプルコギが作れます。牛肉だとお値段がするのでたくさん買えませんが、牛肉と比べて、豚肉はお値段が安いのでたくさん買えます。ボリュームたっぷりで家族がお腹いっぱいになる、お腹にもお財布にもうれしい一品です。

(材料)作りやすい分量
豚肉200g
にんじん 1/2
もやし 1袋
ニラ 1/2袋
ごま油 少々

(お肉の下味)
にんにくチューブ 3㎝
薄口しょうゆ 大さじ2
料理酒 大さじ2
コチュジャン 小さじ2
さとう 小さじ2
ごま油 大さじ1

 

お肉を食べやすい大きさに切り、下味の調味料を入れ、よくもみこみます。冷蔵庫に入れておきます。
にんじんは細切り、ニラは3㎝ほどに切っておきます。
フライパンに油を熱し、にんじん、もやしを炒めます。
そこに下味をつけておいたお肉を加えよく炒めます。
最後にニラを加え、ごま油を加えてサッと炒めて出来上がりです。

 
豚肉はどの部位でもおいしくできます。スーパーの特売の安い豚肉で大丈夫です。お肉に下味をつけるときは、ビニール袋を使うととても便利です。手を汚さず、洗い物も少なくて済みます。

お肉の下味は、一晩つけておくと味がよくなじんでおいしいです。野菜を炒めるときは、少し強めの火で、サッと炒めるのがコツです。野菜のシャキシャキ感が残っておいしく仕上がります。

仕事、学校からお腹をぺこぺこにすかせて帰ってきた家族にとても喜ばれる一品です。ガッツリ、お腹いっぱいごはんを食べたいときにはおすすめです。お肉も野菜もたっぷり入っていて、栄養満点です。この一品だけで、ごはんがすすみます。スタミナをつけたいときにも喜ばれます。ちょっとしたおもてなしにもちょうどいい一品です。

高い牛肉を使わなくても、安い豚肉でおいしいプルコギが作れます。ボリュームたっぷり、栄養満点で、家族みんながお腹いっぱいになる、お財布にもやさしい覚えておくと便利な一品です。

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